Az organikus élelmiszerek 60 százalékkal több kulcsfontosságú antioxidánst tartalmaznak, mint a hagyományos ételek, egy Newcastle Egyetem (Egyesült Királyság) által kiadott tanulmány szerint.

A jelentés szerint az organikusan termesztett ételek "további antioxidánsokat biztosítanak, amelyek napi 1-2 adag plusz gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak" – áll a jelentésben.

"Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az organikus szabványok szerint termelt ételek kiválasztása növelheti a táplálékminőségi antioxidánsok bevitelét és csökkentheti a mérgező nehézfémeknek való kitettséget" – mondta Carlo Leifert, a Newcastle Egyetem professzora, aki a tanulmány szerzője volt, az egyetem honlapján megjelent közleményben.

A hagyományos növényekhez képest a szerves növények alacsonyabb mérgező nehézfémek szintjét mutatják.

A kutatók "jelentősen alacsonyabb koncentrációt észleltek a mérgező fém [kadmium] és a teljes [nitrogén] koncentrációjában az organikus növényekben...[kadmium] rendkívül mérgező fém, és az egyik azon három mérgező fém szennyező közül, amelyekre az Európai Bizottság maximális maradékszinteket szabott meg az élelmiszerekben" – áll a British Journal of Nutrition által közzétett jelentésben.

A mérgező nehézfémek mellett a hagyományos termesztésű élelmiszerek több növényvédő szert is tartalmaznak: "...négyszer nagyobb valószínűséggel találtak meg a hagyományos növényekben, mint az organikusan" – állapították meg az egyetemi kutatók.

A kutatók szerint a tanulmány volt "a legátfogóbb elemzés a bio és hagyományosan előállított élelmiszerek tápanyagtartalmáról, amelyet valaha végeztek", és egyértelműen bizonyítja az organikus termékek értékét.

"Az organikus és nem organikus vita évtizedek óta zajlik, de a tanulmány bizonyítékai elsöprőek – hogy a bio élelmiszer magas antioxidánsban, és kevesebb mérgező fém- és növényvédőszer-tartalommal" – nyilatkozott Leifert úr.