Biologisch voedsel bevat 60 procent meer belangrijke antioxidanten dan conventioneel voedsel, volgens een studie van de Universiteit van Newcastle in het Verenigd Koninkrijk.

Het eten van biologisch geteeld voedsel levert "extra antioxidanten op, gelijk aan het eten van tussen de 1 en 2 extra porties fruit en groenten per dag," aldus het rapport.

"Deze studie toont aan dat het kiezen van voedsel dat volgens biologische normen wordt geproduceerd, kan leiden tot een verhoogde inname van voedingsmatig gewenste antioxidanten en een verminderde blootstelling aan giftige zware metalen," zei Carlo Leifert, professor Carlo Leifert van de Universiteit van Newcastle, die de studie heeft geschreven, in een verklaring op de website van de universiteit.

In vergelijking met conventionele gewassen tonen biologische gewassen lagere niveaus van giftige zware metalen.

Onderzoekers "detecteerden significant lagere concentraties van het giftige metaal [cadmium] en totale [stikstof] in organische gewassen...[cadmium] is een zeer giftig metaal en een van de slechts drie giftige metaalverontreinigingen (de andere twee zijn [lood] en [kwik]) waarvoor de Europese Commissie maximale residuniveaus heeft vastgesteld... in voedingsmiddelen," aldus een rapport gepubliceerd in het British Journal of Nutrition .

Naast giftige zware metalen bevat conventioneel geteeld voedsel ook meer pesticiden: "...pesticidenresiduen kwamen vier keer zo vaak voor in conventionele gewassen dan in biologische," ontdekten universiteitsonderzoekers.

Volgens onderzoekers was de studie de "meest uitgebreide analyse van het voedingsgehalte in biologische versus conventioneel geproduceerde voedingsmiddelen ooit uitgevoerd" en bewijst het de waarde van biologische producten overtuigend.

"Het debat over organisch versus niet-biologisch speelt al decennia, maar het bewijs uit deze studie is overweldigend—dat biologisch voedsel rijk is aan antioxidanten en minder aan giftige metalen en pesticiden," verklaarde de heer Leifert.