Wakati wa kununua mboga, je, umewahi kufikiria kuhusu chakula unachonunua kinatoka wapi—na jinsi kinavyozalishwa?

Matangazo mengi yanaonyesha chakula kama kinachokuzwa kwenye mashamba madogo ya familia. Wanafikiria ng'ombe wakichunga malishoni, kuku wakiruka karibu na ghalani, na wakulima wakipanda ekari ndogo za mazao kama mahindi, ngano, viazi, soya na shayiri.

Lakini ukweli ni tofauti kabisa. Ng'ombe wa leo mara nyingi hufugwa katika malisho ya uchafu, na nyasi pekee zinaonekana nje ya shamba kando ya barabara kuu. Badala ya kutembea kupitia karafuu ya juu ya magoti, ng'ombe hufungwa pamoja na kulishwa mchanganyiko mbaya wa viungio ili kunenepesha haraka. Badala ya kuku kuokota mende chini au kupumzika kwa amani katika mapinduzi ya jua, yaliyotapakaa nyasi, ni ndege ambao hukusanyika karibu na mirija ya plastiki ili kunyonya malisho au wamefungwa tu kwa ngome maisha yao yote, bila chochote isipokuwa eneo chini ya saizi ya kipande cha karatasi cha kuota. Mashamba mazuri badala yake ni misingi iliyojaa dawa, ambayo haina udongo wenye lishe kwa mimea kukuza madini na vitamini muhimu.

Kwa kweli, chakula kingi katika maduka makubwa hutoka kwa shughuli kubwa za viwandani - mashamba ya kiwanda - ambayo yana idadi kubwa ya mifugo au mazao. Mashamba haya ya viwandani, ambayo mengi huitwa AFOs (Operesheni za Kulisha Wanyama) na CAFOs (Operesheni za Kulisha Wanyama Zilizokolea), hutoa chakula kwa njia tofauti sana na zamani wakati nyingi zilipandwa na mali ndogo, zinazomilikiwa na familia.

Pamoja na watu wengi kuhama kutoka maeneo ya vijijini kwenda mijini, dhana ya kilimo kikubwa kulisha idadi ya watu ulimwenguni ya zaidi ya bilioni saba imezidi kuwa maarufu. Midomo zaidi inahitaji chakula zaidi duniani kote, ambayo ina maana kwamba kiasi kikubwa lazima kizalishwe haraka—na ikiwezekana, kwa bei nafuu.

"Upton Sinclair's The Jungle, iliyoandikwa karibu karne moja iliyopita wakati Merika ilikosa kanuni nyingi za usalama wa chakula na kazi, ilielezea hali mbaya ya machinjio huko Chicago mwanzoni mwa karne ya 20 na ilikuwa ufichuzi wa kushangaza wa uzalishaji wa nyama na hali zinazotolewa kwa wanyama na wanadamu na tasnia," kampuni ya utafiti ya Worldwatch iliripoti katika nakala yenye kichwa "Kilimo cha Kiwanda katika Ulimwengu Unaoendelea." "Wafanyakazi walitendewa kama wanyama wenyewe, walilazimishwa kufanya kazi kwa muda mrefu kwa malipo kidogo sana chini ya hali hatari, na bila usalama wa kazi.

"Ikiwa The Jungle ingeandikwa leo, hata hivyo, inaweza isiwekwe katika Midwest ya Amerika. Leo, mataifa yanayoendelea kama Ufilipino yanakuwa vituo vya uzalishaji mkubwa wa mifugo na usindikaji ili kulisha hamu inayoongezeka duniani ya nyama ya bei nafuu na bidhaa zingine za wanyama. Lakini shida ambazo Sinclair alionyesha karne moja iliyopita, pamoja na hali hatari ya kufanya kazi, njia zisizo za usafi wa usindikaji, na uchafuzi wa mazingira, bado zipo. Wengi wamekuwa mbaya zaidi. Na kadiri kanuni za mazingira katika Umoja wa Ulaya na Marekani zinavyozidi kuwa na nguvu, biashara kubwa za kilimo zinahamisha shughuli zao za uzalishaji wa wanyama kwa mataifa yenye utekelezaji mdogo wa sheria za mazingira.

"Njia hizi za uzalishaji mkubwa na zinazoharibu mazingira zinaenea kote ulimwenguni, hadi Mexico, India, Umoja wa zamani wa Kisovyeti, na kwa kasi zaidi kote Asia. Popote wanapojitokeza, huunda mtandao wa usalama wa chakula unaohusiana, ustawi wa wanyama, na shida za mazingira.

Kwa kuwa chakula chetu kingi hutoka kwa mashamba ya kiwanda, inazua swali: je, chakula wanachozalisha ni kiafya kana kwamba kimepandwa kwa asili kwenye shamba dogo?

Kilimo kikubwa

Shamba la kiwanda huzalisha kiasi kikubwa cha chakula kupitia njia za viwandani. "Viwanda" hivi vya chakula kwa kawaida hufunika ekari elfu kadhaa. Ikiwa ina mifugo, kwa ujumla ina wanyama elfu kadhaa waliofungwa katika eneo moja. Kwa sababu mashamba ya kiwanda ni makubwa sana, yanafikia "uchumi wa kiwango," wakizalisha chakula zaidi kwa bei nafuu kuliko mashamba madogo.

Mara nyingi, mashamba haya yanamilikiwa na mashirika makubwa na hufanya kazi ili kupata faida, ambayo huongeza faida kwa wanahisa wao. Tofauti na mashamba madogo ya familia, kwa kawaida hawana uhusiano wa karibu na jamii wanazofanya kazi. Mengi ya mazao yao yanauzwa mamia au hata maelfu ya maili mbali.

Katika mataifa yaliyoendelea, mashamba ya viwanda yamepanuka kwa kasi tangu asili yao mwanzoni mwa karne ya 20. Sasa ni asilimia 3 tu ya mashamba nchini Marekani yanayozalisha asilimia 62 ya pato lake la kilimo! Kwa kweli, wameimarisha sekta ya kilimo hivi kwamba ni wauzaji watano tu wa chakula (Kroger, Albertson's, Wal-Mart, Safeway na Ahold USA) wanachangia asilimia 42 ya mauzo yote ya rejareja ya chakula nchini Merika.

"Katika miaka ya 1970, wafungaji watano bora wa nyama ya ng'ombe walidhibiti karibu asilimia 25 tu ya soko," mwandishi wa habari wa uchunguzi Eric Schlosser alisema katika maandishi "Chakula, Inc." "Leo nne bora zinadhibiti zaidi ya asilimia 80 ya soko...Unaangalia lebo na unaona mkulima huyu, mkulima huyo. Kwa kweli ni kampuni tatu au nne tu zinazodhibiti nyama. Hatujawahi kuwa na kampuni za chakula kubwa na zenye nguvu katika historia yetu."

Mashamba haya ya viwandani yanadhibiti nyanja zote za uzalishaji, pamoja na ufugaji wa wanyama, kulisha, kuchinja, ufungaji na usambazaji-mchakato unaojulikana kama "ujumuishaji wima." Ingawa mara nyingi hupata kandarasi ya mashamba madogo kukuza mazao yao au kutunza wanyama wanaosambaza, kampuni huweka miongozo kali juu ya jinsi ya kukuza mazao na kuweka mifugo, na pia ni mbegu gani za kutumia na ni dawa gani za kuua wadudu au viuavijasumu vya kutumia wakati wa mchakato.

Kwa sababu wanaweza kukuza chakula kwa bei nafuu, mashamba makubwa yanalazimisha mashamba ya ukubwa wa kati na madogo kutoka kwa biashara. Kulingana na wakala wa uhifadhi wa American Farmland Trust (AFT), utafiti wa hivi karibuni wa Sensa ya Kilimo ulionyesha "kushuka kwa nchi nzima kwa ardhi inayotolewa kwa uzalishaji wa kilimo kutoka ekari milioni 922 mnamo 2007 hadi chini ya ekari milioni 915. Upunguzaji huu unaendelea kushuka ambayo imesababisha kupungua kwa ekari milioni 72 za ardhi katika kilimo tangu 1982.

Biashara nzuri?

Kwa sababu mashamba ya kiwanda yana nguvu kubwa, yamekuwa mada yenye utata mkubwa, huku wengi wakihoji ikiwa yana manufaa kwa jamii na mazingira kwa ujumla. Wale wanaowaunga mkono wanasema kuwa hutoa faida nyingi.

• Uzalishaji wa chakula wa bei nafuu: Kwa sababu ya teknolojia na uchumi wa kiwango, mashamba ya kiwanda yanaweza kuzalisha chakula kwa gharama nafuu kuliko mashamba madogo, ambayo huwawezesha wateja kuokoa pesa kwa ununuzi wa chakula.

• Ufanisi: Mashamba makubwa yana uwezo wa kuzalisha haraka na kusambaza kiasi kikubwa cha chakula ili kuendeleza miji mikubwa.

Msemaji wa Baraza la Kitaifa la Kuku alielezea katika "Chakula, Inc.": "Sekta ya kuku imeweka mfano wa ujumuishaji wa uzalishaji na usindikaji na uuzaji wa bidhaa zao ambazo tasnia zingine sasa zinafuata kwa sababu wanaona kuwa tumepata uchumi mkubwa. Kwa njia fulani, hatuzalishi kuku, tunazalisha chakula. Yote ni mitambo ya hali ya juu, kwa hivyo ndege wote wanaotoka kwenye mashamba hayo wanapaswa kuwa karibu na saizi sawa. Kile ambacho mfumo wa uzalishaji mkubwa unatimiza ni kuzalisha chakula kingi, kwa kiasi kidogo cha ardhi, kwa bei nafuu sana."

• Ajira: Mashamba ya kiwanda hutoa ajira kwa jamii za karibu na kampuni zinazotumia watu wa eneo hilo. Kwa kuongezea, wafuasi wanasema kuwa wanawekeza katika jamii wanazofanya kazi.

"Katika baadhi ya nchi, serikali hutoa mapumziko ya ushuru kwa makampuni ambayo hupata nchi, na kuwaruhusu kupitisha gharama ya chini kwa watumiaji," Financial Times iliripoti. "Bei inaweza kuwa maamuzi katika kushawishi watumiaji wa kipato cha chini kujaribu bidhaa zenye chapa."

Matokeo mabaya

Kwa upande mwingine, wapinzani wa kilimo cha kiwanda wanadai kuwa hasi zinazokuja pamoja na kilimo cha kiwanda zinazidi chanya.

• Hali ya wanyama: Kwa kawaida, idadi kubwa ya wanyama huwekwa katika kifungo cha karibu kwenye mashamba kama haya, wakiwa na nafasi ndogo ya kuendesha. Msongamano huu mara nyingi husababisha mafadhaiko, kuchanganyikiwa na maumivu ya viungo. Kwa kuongezea, wanyama hupewa homoni za ukuaji ili kuwafanya wakue wakubwa isivyo kawaida kwa muda mfupi, ambayo mara nyingi huwafanya washindwe kutembea na huathiri sana ubora wa maisha yao.

• Magonjwa: Kufuga idadi kubwa ya wanyama katika hali nyembamba ambayo pia huchinjwa husababisha magonjwa. Wanyama wengi katika malisho wanalazimika kusimama kwenye mbolea zao wenyewe kwani kuna mifumo midogo ya kuitupa. Amonia, dutu yenye nguvu inayotoa, inaweza kusababisha upofu kwa kuku, au ugonjwa kwa wanyama wengine.

Kitabu Animal Factory kilisema: "Kila ng'ombe wa maziwa hutoa pauni 120 za mbolea yenye unyevunyevu kwa siku—sawa na kile ambacho watu ishirini hadi arobaini wangezalisha. Katika mfumo wa malisho, mkulima hupanga bajeti ya hadi ekari 1.5 kwa kila ng'ombe. Ardhi hufanya kama choo cha bure ambacho kinaweza kunyonya kinyesi. Maziwa ya kifungo hayana chaguo hilo."

Kulingana na Idara ya Maliasili ya Iowa, hii inaweza kusababisha matokeo yasiyotarajiwa: "Tofauti na mifugo kwenye malisho, wanyama katika AFOs huhifadhiwa katika maeneo madogo ambapo malisho na samadi hujilimbikizia zaidi. Mbolea ya wanyama na mkojo vina nitrojeni (nitrati na amonia), fosforasi, vitu vya kikaboni, mchanga, vimelea vya magonjwa, na metali nzito—yote ambayo yanaweza kuwa vichafuzi vya mazingira ikiwa yamejilimbikizia katika eneo dogo. Baadhi ya vitu hivi vinaweza kusababisha vitisho kwa afya ya binadamu au kuharibu maji ya kunywa. Wakati virutubisho vingi vinafikia maji yetu, vinaweza kusababisha viwango vya chini vya oksijeni iliyoyeyushwa, maua ya mwani na, katika hali mbaya, samaki huua."

Ili kuzuia magonjwa, wanyama hudungwa na antibiotics, ambayo nyingi hutolewa kwa wanadamu, ambayo hufanya vimelea vya magonjwa kuwa sugu zaidi na kusababisha wanadamu kuwa wagonjwa.

Fikiria tahariri hii iliyochapishwa katika The New York Times: "Ukiingia kwenye duka la usambazaji wa shambani leo, kuna uwezekano wa kupata mfuko wa unga wa antibiotiki ambao unadai kukuza ukuaji wa kuku na mifugo. Hiyo ni kwa sababu miongo kadhaa ya utafiti wa kilimo imeonyesha kuwa viuavijasumu vinaonekana kugeuza swichi katika miili ya wanyama wadogo, kuwasaidia kupakia pauni. Watengenezaji wanajivunia juu ya athari za miujiza za kulisha antibiotics kwa vifaranga na ndama wanaouguza. Majarida ya kilimo yenye vumbi yanathibitisha njia ambazo dawa zinaweza kufanya kama aina ya chakula bora kuzalisha nyama ya bei nafuu.

"Lakini vipi ikiwa nyama hiyo ni sisi? Hivi karibuni, kikundi cha wachunguzi wa matibabu wameanza kujiuliza ikiwa antibiotics inaweza kusababisha ukuzaji sawa wa ukuaji kwa wanadamu. Ushahidi mpya unaonyesha kuwa janga la unene wa kupindukia la Amerika linaweza kuhusishwa na matumizi yetu makubwa ya dawa hizi.

Nyongeza nyingine maarufu ambayo imesababisha shida ni mahindi, dutu ambayo ng'ombe hawakukusudiwa kula.

"Kwa hivyo tunalisha ng'ombe mahindi," Michael Pollan alielezea katika filamu ya hali halisi "Food, Inc." "Na E coli, ambayo ni mdudu wa kawaida sana hubadilika...Na aina inayoitwa E coli 0157H7 inaonekana kwenye jukwaa la ulimwengu. Na ni zao la lishe tunayolisha ng'ombe kwenye malisho na ni bidhaa ya maisha ya malisho. Wanyama husimama kifundo cha mguu ndani ya mbolea yao siku nzima, ili ikiwa ng'ombe mmoja anayo, ng'ombe wengine waweze kuipata. Wanapofika kwenye machinjio, ngozi zao hupakwa mbolea. Na ikiwa machinjio yanachinja wanyama 400 kwa saa, unawezaje kuzuia mbolea hiyo isiingie kwenye mizoga hiyo? Na hivyo ndivyo mbolea inavyoingia kwenye nyama. Na sasa kitu hiki ambacho hakikuwa ulimwenguni, kinaingia kwenye mfumo wa chakula."

Mbolea iliyojaa E coli inaweza kuingia kwenye ardhi ya kilimo inayozunguka, ambayo husababisha uchafuzi wa mazao, kama vile mchicha na lettuce, na inaweza kusababisha kifo.

• Uchafuzi wa mazingira: Mashamba ya kiwanda huzalisha kiasi kikubwa cha taka ambazo ni ngumu kutupa. Taka hizi huvuja ndani ya maziwa, mito na maji ya ardhini, na kuweka jamii nzima hatarini.

"Wakati mbolea inatumiwa mara kwa mara au kwa wingi sana kwa eneo, virutubisho huzidi uwezo wa kunyonya wa udongo, na kukimbia au kutishwa ndani ya maji ya chini ya ardhi," Vituo vya Marekani vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa vilisema katika chapisho kuhusu shughuli kubwa za mifugo. "Vitengo vya kuhifadhi vinaweza kuvunjika au kuwa na hitilafu, au maji ya mvua yanaweza kusababisha rasi za kushikilia kufurika. Ingawa CAFOs zinatakiwa kuwa na vibali vinavyopunguza viwango vya kutokwa kwa mbolea, kushughulikia kiasi kikubwa cha samadi bila shaka husababisha kutolewa kwa bahati mbaya ambayo ina uwezo wa kuathiri wanadamu...Uzalishaji unaotokana na kuharibu mbolea na michakato ya usagaji chakula wa mifugo hutoa uchafuzi wa hewa ambao mara nyingi huathiri ubora wa hewa katika jamii zinazozunguka CAFOs."

• Kilimo kimoja: Kilimo cha kiwanda kwa kawaida huharibu mfumo wa ikolojia katika eneo kwa kufuta sehemu kubwa za ardhi kwa kuzalisha zao moja mwaka baada ya mwaka.

"Chakula kinachozalishwa viwandani kinaonekana kuwa cha bei nafuu, lakini lebo ya bei haionyeshi gharama halisi ambazo sisi walipa kodi hubeba," tanki la kilimo la Sustainable Table lilisema kwenye tovuti yao. "Monocultures na mashamba ya kiwanda huchafua jamii na kuathiri vibaya afya ya umma, na hivyo kuongeza gharama za matibabu kwa wale wanaoishi karibu na mashamba kama hayo-gharama ambazo mara nyingi hubebwa na bajeti za umma. Walipa kodi hufadhili ruzuku ya serikali ambayo huenda hasa kwa mashamba makubwa ya viwanda. Ajira zinapotea na mishahara inapungua wakati ujumuishaji wa ushirika unafilisi biashara ndogo ndogo na mashamba ya kiwanda hulipa mishahara ya chini isiyo ya kimaadili kwa kazi hatari, isiyofaa.

• Chakula duni: Chakula kinachozalishwa na kilimo cha kiwanda kina thamani ya chini ya lishe kuliko chakula kinachozalishwa na kilimo hai, ambacho hutumia njia za asili zinazosaidia Dunia, badala ya kuidhuru. Chakula cha kikaboni pia kina viwango vya juu vya madini, vitamini, antioxidants na virutubisho.

Utafiti uliochapishwa katika Jarida la Lishe la Uingereza "...ulipata viwango vya juu zaidi vya antioxidants na viwango vya chini vya dawa za wadudu katika matunda, mboga mboga na nafaka ikilinganishwa na mazao yaliyopandwa kawaida," The New York Times iliripoti.

Redio ya Kitaifa ya Umma ilitaja mfano mmoja ambapo wakulima lazima wanyunyizie dawa za kuulia wadudu mara kwa mara kwenye nyanya zilizopandwa kwenye mchanga wa ufukweni usio na virutubishi huko Florida—jimbo lenye hali ya hewa yenye unyevunyevu ambayo huvutia mende—ili tu kuwafanya wakue.

"Florida hutumia zaidi ya mara nane ya kiasi cha dawa na dawa za kuulia wadudu kama vile California, mkulima anayefuata wa nyanya nchini. Sehemu ya hii inahusiana na ukweli kwamba California husindika nyanya ambazo hutumiwa kwa makopo-na kwa hivyo sio lazima zionekane nzuri kama wenzao wa Florida. Lakini sehemu ya hii pia inahusiana na watumiaji.

"Ni bei tunayolipa kwa kusisitiza kuwa tuna chakula nje ya msimu na sio cha ndani," mwandishi wa Tomatoland Barry Estabrook alisema katika nakala ya NPR . "Sisi wapenda vyakula na watu katika harakati za chakula endelevu tunaimba maneno haya, 'ya ndani, ya msimu, ya kikaboni, ya biashara ya haki, endelevu,' na karibu inakuwa haina maana kwa sababu inasemwa mara nyingi na unayaona katika maeneo mengi. Ukivua hizo zote, zinamaanisha kitu, na wanachomaanisha ni kwamba unaishia na kitu kama nyanya ya Florida wakati wa baridi - ambayo haina ladha."

Chaguzi zingine?

Njia mbadala inayojulikana kwa kilimo cha kiwanda ni "kilimo endelevu." Kwa aina hii ya kilimo, mazao mara nyingi hupandwa kikaboni (kwa mfano, bila dawa za kuulia wadudu za syntetisk) kwenye mashamba madogo, mzunguko wa kawaida wa mazao hufanywa, na mazao yanauzwa katika jamii za wenyeji. Wanyama wanafugwa malisho, wanatibiwa vizuri na wanaishi katika hali zinazofaa kwa tabia zao za kawaida.

Wafuasi wa kilimo endelevu wanadai kuwa inalingana zaidi na mazingira, na kwamba chakula kinachozalishwa kina afya na lishe zaidi.

Mtaalam wa udongo na kilimo Dale L. Schurter, mwandishi wa Mounting Worldwide Crisis in Agriculture, alisema kuwa wakulima wanapaswa kuangalia wadudu na magugu ambayo wanajaribu kuharibu. Haijulikani kwa wengi, "wadudu" hawa ni viashiria vya ufugaji duni.

"Kwa kweli, wao ni walinzi wa afya ya udongo, mimea, wanyama na binadamu," alisema. "Ikiwa kweli tuna macho ya kuona na masikio ya kusikia kile wanachotuambia."

Katika kitabu chake, aliandika: "Wakulima wa wastani, wafugaji, watunza mazingira, wakulima wa bustani, watunza nyasi, na bustani za maua na mboga za nyumbani wanaendelea kuangalia sana mbolea za kemikali, dawa za wadudu na dawa za kuulia wadudu—badala ya mazoea mazuri ya ufugaji ambayo hujenga upya, kurejesha na kudumisha rutuba ya kweli ya udongo, na mazao, wanyama na afya ya binadamu. Taasisi ya Mbolea inakadiria kuwa zaidi ya tani milioni 50 za dawa za kemikali zinatumiwa kila mwaka kwenye ardhi inayozalisha chakula huko Merika ya Amerika, pamoja na zaidi ya milioni 180 hutumiwa kwenye ekari kubwa zaidi ulimwenguni kote. Inapaswa kuwa 'hakuna brainer' kwamba TANI milioni 230 za sumu (kemikali zenye sumu) ni hatari sana...Mazoezi haya yanasaidia na kukuza mazoea mengine ambayo yanaua na kuharibu. Gharama ni kubwa zaidi kuliko kulipa zaidi kwa vyakula vinavyosaidia afya, vyenye madini mengi visivyona sumu."

Baadaye katika kitabu hicho, anawashauri wakulima kutafuta mizizi yao na kurudi kwenye mazoea yaliyothibitishwa ambayo yamefanya kazi kwa muda wote-ambayo yanasisitiza kujenga, badala ya kubomoa, afya ya mwanadamu na mazingira yake.

"Mwanadamu anahitaji kubadili mtazamo wake kuelekea udongo. Badala ya kuchukua tu kutoka kwake, tunahitaji kurudisha kwa kuchukua nafasi na kujenga usambazaji wa humus.

"Kimsingi, hii inaweza kufanywa kupitia usimamizi mzuri wa mazao, kulima, mbolea na kupumzika ardhi. Kukuza mazao ya kufunika na kurudisha nyenzo zingine za kikaboni kama vile mabaki ya mazao, mbolea ya wanyama, n.k., kwenye udongo inapaswa kujumuishwa-na lazima tuache kuiweka sumu !

"Tunahitaji kuweka teknolojia kufanya kazi ili kutusaidia kurutubisha udongo kwa njia ya kisayansi na yenye usawa. Kusawazisha udongo kupitia mbolea sahihi inapaswa kuwa lengo kuu. Mbolea haipaswi kuzidi uwezo wa udongo kushikilia virutubisho vilivyoongezwa kwenye mfumo wake wa colloidal. Ili kurutubisha zaidi ya hii, kumbuka, husababisha shida za uchafuzi wa mazingira, na kupoteza pesa za mtu alizochuma kwa bidii.

"Kulingana na makadirio ya hivi karibuni, kila mwaka, tani bilioni 1.37 za taka ngumu za wanyama huzalishwa, ambayo 'ni mara 130 zaidi ya kiasi cha taka za binadamu—jumla ya tani [3.75] kwa kila mwanadamu nchini' (Pew Commission on Industrial Farm Animal Production). 'Taka,' hata hivyo, sio neno sahihi, kwa kuwa bidhaa hizi za mchakato wa maisha hazipaswi kupotea lakini kutumiwa kwa uangalifu katika kudumisha rutuba ya udongo. Mbolea ilikuwa ikikusanywa kwa uangalifu, mbolea na kuwekwa ardhini. Leo utupaji wake ni moja wapo ya maumivu ya kichwa makubwa ya tasnia ya mifugo. Badala ya kuwa uchafuzi wa mazingira, kama ilivyokuwa katika hali nyingi, inapaswa kuzingatiwa kama mali na kurudishwa kwenye udongo.

"Tunahitaji kutumia vyema takataka zote za kikaboni. Kwa nini kuchafua mito na maziwa yetu na taka za kikaboni wakati nyenzo kama hizo zinaweza kutumika kuimarisha ardhi?"

Njia mbili

Kwa mtazamo wa kimantiki, wale wanaotumia mazoea makubwa ya kilimo ni wazi wanafanya kitu kibaya. Fikiria. Ili kutoa matokeo ya mwisho, wanapaswa kukata mikia ya ng'ombe—ili kuwazuia wasigombeane katika nafasi iliyofungwa—na midomo ya kuku—ili kuwazuia wasipigane kwa sababu wamejaa na hawana madini ya kufuatilia, ambayo hutafuta katika damu ya kuku wenzao.

Mbinu hizi zisizo na maono mafupi zinashindwa kurekebisha sababu halisi za shida. Wanaongozwa na uchoyo na ukosefu wa ujuzi sahihi wa ufugaji. Vivyo hivyo, mazao ya chakula yaliyopandwa kwa kutumia idadi kubwa ya dawa kuua wadudu kuua mende na magugu ni hatari kwa udongo. Wanyama na mazao yanayofugwa katika hali kama hizo za kulazimishwa kwa kawaida hayatafanya vizuri-kama inavyothibitishwa na kupungua kwa kiasi cha virutubisho ambavyo kila mmoja huzalisha.

Walakini kuna zaidi ya kile kinachofanya kwa afya ya watu na mazingira. Dhana ya shamba kubwa yenyewe sio mbaya, lakini njia zinazotumiwa na wale wanaoziendesha zinakwenda kinyume na sheria zilizowekwa mapema za asili ambazo ziliundwa kutoa maisha yenye afya, furaha, na tele kwa kila mtu katika jamii.

Wakati mazao na wanyama wana afya, chakula bora hutolewa. Baada ya yote, ndiyo sababu waliumbwa! Vinginevyo, kila mtu angeishia kuwa mgonjwa—ambayo ndiyo hasa inayoonekana mara kwa mara sasa.

Tofauti kati ya njia mbili za kilimo ambazo zimewasilishwa zinawakilisha njia mbili za msingi za maisha: njia ya kutoa na njia ya kupata. Njia ya kutoa ni njia ya upendo unaotoka. Inategemea kile kilicho bora kwa wengine, kuwasaidia na kuwahudumia, na kuangalia masilahi yao bora.

Kwa upande mwingine, njia ya kupata inategemea ubinafsi. Haijali kile ambacho ni bora kwa wengine.

Unaweza kushangaa kwamba kilimo kinajadiliwa sana katika Biblia kupitia sheria, sheria na kanuni za Mungu, ambazo zinadhibiti utunzaji wa wanyama, kilimo, mali na hatimaye kujali kwa mtu mwenzake. Kwa kuongezea, inaonyesha pia jinsi mwanadamu anapaswa kuishi, pamoja na kanuni za maisha yenye afya ambazo ziliundwa kumsaidia kufikia maisha mengi yaliyojaa furaha na furaha. Ili kujifunza kuhusu haya, soma God’s Principles of Healthful Living.

Njia ya Mungu ni kuzalisha chakula ambacho ni lishe kwa wengine wakati huo huo kuweka mazingira yenye afya. Inaonyesha upendo na fadhili kwa wanadamu na wanyama sawa. Sio njia ya "faida kwa gharama yoyote".

Uchoyo wa mwanadamu katika kuweka faida juu ya yote umesababisha uharibifu wa mazingira, magonjwa na magonjwa, na katika utengenezaji wa chakula duni ambacho hudhoofisha badala ya kuimarisha mwili.

"Mashamba ya leo yamechoka, yanafanya kazi kupita kiasi na yamepungua," Bw. Schurter aliandika katika kitabu chake. "Katika ufugaji wa mchanga wa mwanadamu, msukumo wake ni kuchukua njia rahisi, ya haraka, ya bei nafuu, rahisi—ama kupuuza au kutotambua sababu halisi za shida. Mara nyingi, wakulima wanaona athari tu, wakati sababu halisi za mgogoro zinakua mbaya zaidi na ngumu zaidi.

"Ikiwa tunataka kuhifadhi ustawi wa udongo kwa ajili yetu, na kwa ajili ya watoto wetu, na watoto wa watoto, mageuzi makubwa katika kilimo cha kisasa ni lazima. Lazima tutambue shida zetu za kilimo—sababu zao—na kuzirekebisha."

Kuna njia ya kufanya hivyo, lakini sio njia rahisi ambayo wengi hufuata. Inahusisha kuheshimu michakato ya asili ambayo Mungu alianzisha tangu uumbaji wa Dunia. Hii ndiyo njia pekee ya kukomesha mzunguko wa uchoyo unaosababisha ufugaji duni na mazoea ya kilimo, ambayo husababisha kupungua kwa chakula, kinga dhaifu, na kuenea kwa magonjwa na taabu—kwa wanyama na wanadamu sawa.

Inaweza kufanywa. Lakini lazima tutambue kuwa tumekosea, na tuchukue hatua za kuifanya ifanyike.