肯尼亚内罗毕（美联社）——根据联合国一份新的报告，2022年全球生产的食品估计浪费了约19%，约合10.5亿公吨。

联合国环境规划署周三发布的食品浪费指数报告追踪各国到2030年将食物浪费减半的进展。

联合国表示，报告该指数的国家数量几乎从2021年首次报告翻倍。2021年报告估计，2019年全球生产的食品中有17%，即9.31亿吨（10.3亿吨），被浪费，但作者警告不要直接比较，因为许多国家缺乏足够的数据。

该报告由联合国环境规划署（UNEP）与国际慈善机构废弃物与资源行动计划（WRAP）共同撰写。

研究人员分析了各国关于家庭、餐饮服务和零售商的数据。他们发现，每个人每年浪费约79公斤（约174磅）食物，相当于全球每天至少浪费10亿餐。

大部分废弃物——60%——都来自家庭。约28%来自餐饮服务业，约12%来自零售商。

联合国环境规划署（UNEP）食品浪费问题的合著者克莱门汀·奥康纳说：“这是一场荒谬。”“这根本说不通，问题也很复杂，但通过协作和系统性行动，这是可以解决的。”

该报告发布之际，全球有7.83亿人面临长期饥饿，许多地方面临日益加深的粮食危机。以色列-哈马斯在海地的战争和暴力加剧了危机，专家表示北加沙饥荒迫在眉睫，海地也在逼近。

由于生产带来的环境负担，包括种植作物和牲畜所需的土地和水资源，食物浪费也是全球关注点。

法迪拉·朱马雷是尼日利亚布萨拉行为经济中心的项目助理，曾研究肯尼亚和尼日利亚的食物浪费预防，她表示，这个问题进一步使许多已经食物不安全、无法负担健康饮食的人处于劣势。

朱马雷女士说：“对人类而言，食物浪费意味着最贫困人群能获得的食物减少。”她未参与报告。

俄亥俄州立大学食品浪费研究员布莱恩·罗伊（Brian Roe）未参与报告，他表示该指数对解决食物浪费问题非常重要。

罗先生说：“关键结论是，减少食物浪费量是一条能带来许多理想结果的途径——资源保护、减少环境破坏、提高粮食安全，以及更多用于填埋场和食品生产以外的土地，”罗先生说。

作者表示，报告显示低收入和中等收入国家对食品浪费的覆盖率显著增长。但他们表示，在国际合作和政策制定中，减少食物浪费的领导责任可能落在富裕国家身上。

报告指出，许多政府、地区和行业团体正在利用公私合作伙伴关系减少食品浪费及其对气候和水资源压力的贡献。政府和市政当局与食品供应链中的企业合作，企业承诺测量食物浪费。

报告指出，食品再分配——包括将多余食物捐赠给食品银行和慈善机构——对于解决零售商食品浪费问题具有重要意义。

报告作者表示，他们发现高收入国家和低收入国家的人均家庭食物浪费差异出乎意料地小。

WRAP影响力增长项目的合著者兼主任理查德·斯瓦内尔表示，这表明食物浪费“不是富裕世界的问题。这是一个全球性的问题。”

“数据在这一点上非常明确：这是一个全球范围内存在的问题，我们明天都可以解决，以节省开支并减少环境影响，”他说。